V lete 2024 „Ice Cup“ prevalcoval spotrebiteľský trh ako čierny kôň. Existuje viac ako 500 000 poznámok na témy súvisiace so Xiaohongshu a objem vyhľadávania výrazu „jedlé ľadové poháre“ v kategórii zmrzliny Meituan sa medziročne zvýšil o 380 %-medzi-rokom. Nadšenie mladých ľudí zdieľať „slepé boxy na ľadové poháre“, „urob si sám ľadový pohár“ a ďalšie hry na sociálnych sieťach stále stúpa. Tento zdanlivo náhodný konzumný boom je v skutočnosti nevyhnutným výsledkom kolízie medzi potravinárskym priemyslom a mladou kultúrou. Pre zmrzlinárov, ktorí majú prístup k zdrojom chladiaceho reťazca a výhodám kanálov, ako môžu premeniť „teplo v ľadovom pohári“ na krivku udržateľného rastu?
Dekódovanie hotspotov ľadových pohárov: Hlboká logika spotrebiteľského správania mladých ľudí
Ľadový pohár nie je nový vynález, ale jeho prudký rast po roku 2023 je spôsobený tromi kľúčovými faktormi:
1. Atribúty sociálnej meny: od „jedenia zmrzliny“ po „predvádzanie zmrzlinových pohárov“
Mladí spotrebitelia sa už neuspokoja s „uhasením smädu“, ale viac sa usilujú o zážitky, ktoré sú „fotiteľné a šíriteľné“. Samotná nádoba ľadového pohára má vizuálnu príťažlivosť aj interaktivitu -, polopriehľadný pohárik na ľad obsahuje ovocie, skákacie cukríky, lupienky a dokonca aj mini rekvizity (ako sú mušle a hviezdičky). Po spárovaní so zmrzlinou môže byť prázdny pohár tiež znovu použitý ako dekorácia alebo materiál pre domácich majstrov. „Správa o trende spotreby zmrzliny 2024“, ktorú spoločne vydali Meituan a Kantar, ukazuje, že produkty s označením „jedlý pohár“ majú o 67 % vyššiu mieru aktívneho zdieľania medzi používateľmi ako bežná zmrzlina.
2. Rovnováha medzi ochranou životného prostredia a používateľskou skúsenosťou
S modernizáciou „poriadku na obmedzenie plastov“ a zvyšujúcim sa povedomím o ochrane životného prostredia sa jedlé nádoby nahrádzajúce plastové poháre stali v tomto odvetví konsenzom. Ale akceptovanie produktov šetrných k životnému prostrediu spotrebiteľmi je často spojené so skúsenosťami: ľadové poháre dokážu nielen vyriešiť environmentálne bolestivé body, ale aj posilniť pamäťové body prostredníctvom zábavy z „jedania nádoby“. Objem vyhľadávania „rastlinného-jedlého ľadového pohára“, ktorý spustila popredná značka na sociálnych médiách, sa medzimesačne zvýšil o 210 %, čo potvrdzuje silný dopyt.
3. Prenikanie do scén: od jednotlivých položiek až po kombinácie „mierne opitý+dezert“.
Dizajn objemu ľadového pohára (zvyčajne 80-120 ml) uľahčuje kombináciu s kategóriami, ako sú alkoholické nápoje a káva. Táto kombinácia scén „mierne opitý+dezert“ a „popoludňajší čaj+spoločenská“ scéna poháňa vývoj zmrzlinových pohárov zo sezónnych produktov na celoročné potreby.
Dvojité výhody chladiaceho reťazca a kanála: vytváranie konkurenčných bariér
Pre majiteľov zmrzliny, ktorí už majú chladiarenský reťazec logistiky a siete kanálov, spočíva hlavná konkurencieschopnosť dráhy ľadových pohárov v „znížení nákladov a zvyšovaní efektivity“.
1. Optimalizácia dodávateľského reťazca: Použitie existujúcich chladiacich reťazcov na zníženie marginálnych nákladov
Zmrzlinové poháre sa väčšinou vyrábajú z-nízkotučných prísad, ako sú ovocné a zeleninové šťavy a rastlinné- prísady, ktoré sa prekrývajú so zdrojmi, ako je mliečny tuk a sirup používaný pri výrobe zmrzliny.
Flexibilná výroba: Využite existujúce chladiace zariadenie na rýchle prepnutie prideľovania výrobnej kapacity medzi ľadovými pohármi a zmrzlinou a upravte pomer podľa sezónneho dopytu.
Integrácia skladu: Ľadové poháre zvyčajne vyžadujú skladovacie teploty pod -18 stupňov a môžu zdieľať logistickú sieť chladiaceho reťazca zmrzliny, aby sa znížili náklady na skladovanie.
2. Aktualizácia "scenarizácie" kanála: z políc na zážitkové scenáre
Tradičné kanály predaja zmrzliny (supermarkety, obchody so zmiešaným tovarom) sú stále základom, ale prudký rast zmrzlinových pohárov pochádza z nových kanálov:
Okamžitá maloobchodná platforma: V spolupráci s Meituan Flash Shopping a Dingdong Maicai spustili „15-minútovú dodávku ľadových pohárov“ so zameraním na scénu „rodinných dezertov po práci“.
• Prevádzka platforiem sociálnych médií v súkromnej doméne: Vytvorte značkové miniprogramy, poskytnite súpravy pohárov na ľad pre domácich majstrov (ako sú vymeniteľné obaly na džem, formy na úpravu účesu) a prilákajte používateľov, aby sa zapojili do štiepenia obsahu UGC.
Cezhraničná spolupráca: Spolupracujte s kultúrnymi a kreatívnymi značkami na spustení „Ice Cup Blind Box“, kde používatelia môžu zoškrabať povlak na povrchu pohára, aby získali skryté vzory a prilákali sekundárne šírenie.
Inovácia produktu: Vytvorenie diferenciácie v „metódach stravovania“ a „hraní“
Začala vznikať homogenizačná súťaž ľadových pohárov, ako preraziť?
1. Inovácia v stravovacej logike: Prelomenie inherentného poznania „pohár ako nádoba“
Metóda vrstvenej dekonštrukcie: Istá značka uviedla na trh „troj{0}}fázový ľadový pohár s skákavým cukrovým smoothie na hornej vrstve, splývavou čokoládovou vrstvou na strednej vrstve a spodným ľadovým pohárom vyrobeným z ovsených lupienkov. Používatelia ho musia postupne konzumovať zhora nadol, aby zvýšili zábavu.
• Odnímateľný dizajn: Spolupracujte so spoločnosťami šetrnými k životnému prostrediu a navrhnite pohár na ľad ako odnímateľné telo pohára a vrchnák. Po demontáži sa z veka môže stať mini nádoba na želé, čím sa zvýši jeho hodnota opätovného použitia.
2. Regionálne príchute: Vytváranie obľúbených produktov s „úzkymi ingredienciami“
• Experiment s lokalizovaným potravinárskym materiálom: Na trhu Guangxi bol uvedený „základový make-up{0}}základového materiálu na výrobu ľadu“ a telo pohára bolo zmiešané s príchuťou kyslých bambusových výhonkov Luosifen; Spolupracujte s miestnymi podnikmi v Xinjiang na vytvorení „Pohára s rakytníkovou šťavou“ a posilnite regionálne uznanie.
• Špecifická kombinácia ingrediencií: Podľa logiky molekulárnej kuchyne skombinujte zmrzlinu s pohárom na ľad, aby ste vytvorili zloženú chuť -, ako napríklad „pohár na ľad z vínneho srdca“ (s čerešňami nasiaknutými rumom v tele pohára) alebo „čajový pohár so zmrazeným ľadom“ (s telom pohára vloženým do vrstvy zmrazeného čaju).
3. Dizajn sociálnej meny: Umožnite používateľom aktívne sa stať propagátormi
Interaktívna funkcia AR: Spolupracujte s technologickými spoločnosťami pri tlači rozpoznateľných vzorov na povrch ľadových pohárov. Používatelia môžu skenovať a spúšťať minihry AR a body je možné vymeniť za kupóny na ochutnávku nových produktov.
Spoločný environmentálny plán: Za každý predaný pohár bude časť výťažku venovaná na výsadbu stromov. Používatelia môžu sledovať "exkluzívne stromy" prostredníctvom mini programu na zvýšenie priaznivosti značky.
