Úvod do znalostí odvetvia
Pri spracovaní mlieka sa ohrievacie alebo chladiace operácie často kombinujú s fyzikálnymi procesmi, ako je miešanie alebo separácia, na výrobu rôznych typov mliečnych výrobkov. Kvalita mliečnych výrobkov môže byť ovplyvnená, ak je teplota príliš vysoká alebo príliš nízka. Preto je presná kontrola teploty počas spracovania prvoradá.
CBFI odporúčané chladiace riešenia
Keďže mliečne výrobky sú tekuté a môžu slúžiť ako priame chladiace činidlo, odporúča sa na účely chladenia použiť doskový odparovací výmenník tepla vyvinutý nezávisle spoločnosťou CBFI. Tento výmenník tepla je navrhnutý s vysokou účinnosťou prenosu tepla a priamym monitorovaním teploty mlieka. Automatizovaný online riadiaci systém umožňuje-monitorovanie prevádzky systému v reálnom čase, diaľkové ovládanie a pohodlné riadenie prevádzky.