ETAPA 01
Ochrana úlovkov a prepravy
Zlaté 2 hodiny
Akonáhle sú ryby vytiahnuté z vody, enzýmy a baktérie ich začnú okamžite kaziť.
Ponorenie do ľadu2 hodinyje rozhodujúce pre položenie pevného základu pre čerstvosť.
CBFI poskytuje stabilnú zásobu ľaduľad pri -8~0 stupňoch,
rýchle zníženie telesnej teploty rýb na zabezpečenie prvej línie čerstvosti.
ETAPA 02
Triedenie a chladenie vo vodnom kúpeli
Preteky o čerstvosť
Ľadové bloky sa bez problémov prenesú do vozidiel na prepravu rýb, keď do továrne dorazia čerstvé ryby.
Ryby sa umiestňujú do bazénov s-ľadovou vodou s nízkou teplotou0 ~ 4 stupnena navodenie kľudu.Chladenie vo vodnom kúpeliinhibuje aktivitu enzýmov a reprodukciu baktérií.
Nedovoľte, aby teplotné kazenie nahlodalo vaše zisky!
V tejto fáze
tváre tej istej ryby sú úplne odlišné
komerčné osudy.
Optimalizácia kvality umožňuje rybie produkty
cestovať ďalej, prikázať vyššie poistné a vytvárať väčšie zisky.
ETAPA 03
Živá porážka rýb
Neprerušovaný chladiaci reťazec
Chytanie je len východiskovým bodom; spracovanie zvyšuje ziskovosť.
Krvácanie → šupinatenie → odstránenie žiabrov → vypitvanie → výplach krvi.
Všetky postupy prebiehajú v adielňa na spracovanie pri nízkych-teplotáchudržiavané pri8 ~ 10 stupňov.
Nepretržitá prevádzka pri nízkych{0}}teplotách zabraňuje prudkému skoku a zhoršeniu teploty.
Prečo také prísne normy?
Pri teplote okolia sa baktérie množiakaždých 20 minút.Pod 10 stupňov, rozmnožovanie baktériíprudko spomalí o 90%.
ETAPA 04
Spracovanie rybieho filé
Posilňovač zisku
Celé ryby, rybie steaky a filety sa triedia podľa špecifikácie. Po zabití sa produkty rýchlo schladia-8 stupňový ľad,
vytvorenie ľadového povlaku na rybách, aby sa zabránilo oxidácii a zmene farby.Eveľmi zníženie straty produktu sa premieta do vyššieho čistého zisku.
ETAPA 05
Mimoriadne-rýchle mrazenie
Zamknite prémiovú kvalitu rýb
Zmrazenie pri-35 stupňovzachováva nielen čerstvosť, ale aj vašu cenovú silu. Mäso rýb rýchlo prechádza cezzóna maximálnej tvorby ľadových kryštálovĽadové kryštály .Mikro-veľkosti si zachovávajú pôvodnú chuť rýb v najväčšej miere. Na základe vašich produktov, výkonu a usporiadania dielne navrhuje CBFInajvhodnejšie riešenia na rýchle{0}}zmrazenieušité pre vás.
ETAPA 06
Zasklenie a opätovné zmrazovanie
Umenie ľadového brnenia
Jemné morské plody určené na export-na dlhé vzdialenosti sú náchylné na chudnutie a oxidáciu.
Zasklenie ľadom rieši túto výzvu.
S amiera zasklenia 15-18%nad vodnými produktmi sa vytvára ľadový pancier, ktorý rieši výzvy vposledná časť dodávky čerstvých potravín.Kvalita zostáva konzistentná aj pri teplotných výkyvoch.
ETAPA 07
Skladovanie v rôznych-zónach
Prispôsobené podmienky skladovania
Kolísanie teplôt je najväčším nepriateľom mrazeného tovaru. Každé 5 stupňové kolísanie teploty v sklade zdvojnásobuje úbytok hmotnosti mäsa a rýchlosť oxidácie tuku. Chladiarne CBFI poskytujú presnú kontrolu teploty a priraďujú všetkým mrazeným produktom správne skladovanie:
Skladovanie v chlade 0–4 stupne:Čerstvé ľadové ryby / živé ryby
-18 stupňov mrazené skladovanie:Rýchlo{0}}mrazené celé ryby / filé / rybie guľky / hotové jedlá
-Ukladací priestor pri ultranízkej teplote 55 stupňov:Prémiové rybie ikry/mlieko/hlbinné-morské ryby
ETAPA 08
Chladiarenský reťazec a maloobchodný predaj supermarketov
Žiadne kompromisy v poslednej míli
Bezproblémové prepojenie medzi-chladiarenskými skladmi, konštantnými{1}}teplotnými prenosovými priestormi a chladiarenskými vozíkmi zaisťuje stabilnú reguláciu teploty v celom reťazci.
Niekoľko stupňov teplotného rozdielu totiž môže viesť k výrazne odlišným predajným cenám.CBFI z celého srdca chráni vaše podnikanie.
Atraktívny, pomaly{0}}topiaci sa jedlý ľad a ľadové vločky, poskytujú spoľahlivú teplotnú podporu pre produkty z vodných živočíchov v supermarketoch a{1}}luxusných bufetoch,
prináša chutné morské plody priamo na jedálenské stoly!
Trápia vaše ryby extrémne teplotné výkyvy? Trápi ich slabnúca sviežosť, suché mäso a skazenosť?
Vyskúšajte úplné{0}}riešenie chladenia od CBFI pre vodný priemysel! Jedno integrované riešenie pokrýva celý proces,od príchodu rýb do továrne
na odoslanie hotového tovaru.
△ Prípad klienta: Komplexný podnik na spracovanie morských rýb, Guangxi, Čína
△ Prípad klienta: Fish Processing Enterprise, Indonézia
△ Klientska lokalita: Fish Processing Enterprise, Thajsko
Oceán prináša prémiové úlovky; technológia zachováva autentickú chuť.
CBFI ponúka oveľa viac ako len predaj zariadení.
Dodávame kompletnékompletné{0}}odkazové chladiace riešenia na zachovanie vodnej čerstvosti.
K dispozícii je{0} služba prieskumu na mieste. Vytvárame prispôsobené zodpovedajúce riešenia podľa vašej výrobnej kapacity, miesta konania a kategórií produktov!
Pošlite nám správu, aby ste získali vaše prispôsobené riešenie vodného chladiaceho reťazca!
Podniknite kroky -, nenechajte skvelé morské plody premrhať kvôli nedostatočným chladiacim reťazcom!
‼️ Už čoskoro - Zostaňte naladení
3. epizóda cesty ochrany čerstvosti:
Kvalitná cesta kurčaťa
