【Typ rýchleho mrazu】 Rýchle mrazené vodné výrobky
V juhovýchodnej Ázii je Thajsko jednou z dôležitých svetových krajín vývozu morských plodov a jeho odvetvie poľnohospodárstva a spracovania kreviet má na globálnom trhu kľúčovú pozíciu. Vďaka neustálemu zlepšovaniu požiadaviek medzinárodných zákazníkov na kvalitu mrazených kreviet už tradičné metódy zamrznutia chladiarenského skladovania už nie sú schopné uspokojiť výrobné potreby vysokej kvality a efektívnosti. Za týmto účelom chladenie CBFI ľadovej pružiny prispôsobilo rýchle zmrazenie tunela CBFI pre veľkú rastlinu na spracovanie morských plodov v Thajsku, špeciálne určené na rýchle zmrazenie kreviet.
[Pozadie projektu] Aktuálny stav spracovania kreviet a studeného reťazca v Thajsku
Thajsko sa nachádza v tropickej klimatickej zóne, s hojnými morskými zdrojmi a zrelým systémom akvakultúry a je jedným z hlavných vývozcov svetových výrobkov kreviet. V krajine je veľa podnikov na spracovanie kreviet a ich výrobky sa široko vyvážajú do európskych, amerických, japonských a čínskych trhov.
V logistickom procese chladného reťazca však mnoho podnikov stále používa tradičné skladovanie studeného vzduchu alebo prerušovanú technológiu zamrznutia, ktoré majú problémy, ako je pomalá rýchlosť zamrznutia, vysoká spotreba energie, deformácia produktu a vážna spotreba suchého povrchu, čo vážne ovplyvňuje kvalitu a vývoznú cenu kreviet. Po preskúmaní viacerých značiek sa zákazník v konečnom dôsledku rozhodol spolupracovať s CBFI v nádeji, že zlepší kvalitu produktu, rozšírila výrobnú kapacitu a zvýšila konkurencieschopnosť medzinárodného trhu zavedením pokročilých rýchlych zmrazovacích zariadení.
[Analýza požiadaviek na zákazníka]
· Požiadavka na dennú výrobu: spracovanie asi 6 ton kreviet denne, v priemere asi 750 kg zmrazených za hodinu;
· Špecifikácie produktu: odlúpané a vyvinuté krevety s počiatočnou teplotou približne 15 stupňov;
· Požiadavky na kvalitu: Udržiavajte pôvodný tvar kreviet, bez deformácie, adhézie a prírodnej farby;
· Cieľová teplota: stredná teplota po zmrazení menej alebo rovná -18 stupňa;
· Podporné prostredie: Existujúci továrenský priestor je obmedzený a je potrebné prispôsobiť rozloženie kompaktného zariadenia; Úspora a udržiavateľnosť energie: Dúfame, že zariadenie má vysoké účinné a energeticky úsporné charakteristiky, čo uľahčuje každodennú údržbu.
[Roztok CBFI: systém zamrznutia tunela 750 kg/h a pásový tunel]
V reakcii na skutočné potreby zákazníkov spoločnosť CBFI vyslala technický tím na vykonávanie výskumu na mieste v thajskej továrni s cieľom získať hlboké pochopenie kľúčových faktorov, ako je stav surovín kreviet, usporiadanie seminára, podmienky energie a miestne prostredie klímy. Na základe denných výrobných údajov a parametrov produktu poskytnutého zákazníkom bol navrhnutý efektívny a stabilný systém tunela tanierov a pásov.
[Konfigurácia zariadenia]
· Typ rýchleho mrazu: Typ tanier a strip
· Rýchla kapacita zamrznutia: 750 kg/h
· Metóda kondenzácie: vyparovací kondenzátor
· Veľkosť úložného priestoru: 1500 × 2000 × 2720 mm
· Teplota mrazu: minimálna pracovná teplota vo vnútri skladu môže dosiahnuť -35 stupňov
· Stredová teplota mrazeného produktu: menej alebo rovná -18 stupňa
· Materiál siete: Potravina 304 Nerezový tanierový remeň, zabezpečenie hygieny a bezpečnosti
· Prenosový systém: Kontrola rýchlosti premennej frekvencie, prispôsobená rôznym požiadavkám na čas zamrznutia
· Ovládanie systému: PLC+dotyková obrazovka Plne automatické ovládacie prvky, podporuje diaľkové monitorovanie
[Podrobné vysvetlenie technických výhod]
1. Štruktúra dosky a pásu, aby sa zabránilo deformácii kreviet
V porovnaní s mrazničkou pásového pásu je doskový pásový dopravník plynulejší a hustejší, čo sa môže účinne vyhnúť zmenám tvaru spôsobené vibráciami alebo potopením kreviet počas procesu mrazu, čím sa zabezpečuje integrita a krásu vzhľadu produktu.
2. Rýchlo zamrznite, zamknite živiny a chuť
Pri nízkej teplote -35 stupňov môžu krevety v krátkom časovom období zmraziť, čím sa zníži tvorba ľadových kryštálov v bunkách, čím sa zachováva jeho pôvodná vlhkosť, chuť a výživová hodnota.
3. Odparovací chladiaci systém, úsporný a stabilný
Použitie odparovacieho chladenia, pretože metóda kondenzácie má vyššiu účinnosť prenosu tepla v porovnaní s kondenzátormi chladenými vzduchom, najmä vhodný pre prostredie vysokej teploty a vysokej vlhkosti klimatického prostredia v Thajsku, so stabilnejšou prevádzkou a nižšou spotrebou energie.
4. Inteligentný riadiaci systém, ľahko ovládateľný
Vybavený systémom riadenia automatizácie PLC môže monitorovať a upravovať parametre, ako je teplota, rýchlosť vetra a rýchlosť pásu dopravného pásu v reálnom čase, aby sa zabezpečila kontinuita a konzistentnosť procesu zamrznutia. Zároveň podporuje diaľkové diagnostické funkcie pre ľahkú údržbu v neskoršej fáze.
5. Kompaktný dizajn, úsporný priestor
Podľa podmienok zákazníka na mieste celý systém rýchleho zmrazenia prijíma modulárny dizajn, kompaktnú štruktúru, flexibilnú inštaláciu, plne využíva obmedzený priestor a v budúcnosti sa dá ľahko rozšíriť.
[Implementácia projektu a spätná väzba od zákazníkov]
Inžinieri CBFI boli plne zapojení do celého procesu od návrhu schémy po inštaláciu a uvedenie do prevádzky na mieste a poskytovali usmernenie na mieste dva týždne, aby sa zabezpečilo hladké uvedenie do prevádzky zariadenia a dosiahli očakávané výsledky.
Systém zamrznutia pásov od CBFI plne uspokojuje naše výrobné potreby, nielen zlepšuje kvalitu výrobku, ale tiež výrazne zvyšuje účinnosť výroby. Teraz naše krevety získali pri vývoze vyššie uznanie zákazníkov. „Uviedol manažér zákazníka.
V súčasnosti systém beží stabilne a spätná väzba od zákazníkov je dobrá. Zmrazené krevety sa môžu po dlhú dobu priamo skladovať v chladnom skladovaní -18 stupňa, výrazne predĺžiť trvanlivosť, znižujú mieru straty a zvýšenie konkurencieschopnosti produktu na medzinárodnom trhu.
