Zariadenie na rýchle zmrazovanie CBFI je špičkové{0}}zariadenie na rýchle zmrazovanie navrhnuté špeciálne pre odvetvie zmrazovania ovocia a zeleniny, najmä pre potreby spracovania ovocia a zeleniny, ktoré sa ľahko menia, ako sú struky edamame, hrášok a zelené fazuľky. S 20-ročnými skúsenosťami v tomto odvetví do hĺbky analyzujeme užívateľské bolestivé body, od presnosti regulácie teploty, adaptability procesov až po prispôsobené služby, komplexne optimalizujeme výrobné procesy a pomáhame kupujúcim znižovať straty a zvyšovať pridanú hodnotu produktov.
Hlavná výhoda: Vyriešte problém odfarbenia edamamu a zaistite kvalitu produktu
1. Presný systém regulácie teploty
• Rozsah teplôt: -35 stupňov až -40 stupňov (nastaviteľný), vhodný pre potreby mrazenia rôznych druhov ovocia a zeleniny.
• Rozsah kolísania: ± 1 stupeň (priemyselný štandard ± 3 stupne), aby sa predišlo prasknutiu buniek alebo fenoménu zmrazenia-rozmrazenia spôsobeného nadmerným rozdielom teplôt, najmä pri inhibícii enzýmovej aktivity v strukoch edamame, čím sa znižuje hnednutie.
• Dizajn segmentovanej regulácie teploty: podporuje nezávislé ovládanie chladiacej zóny a zóny rýchleho mrazenia po blanšírovaní, čo presne zodpovedá procesnému reťazcu „blanšírovanie → chladenie → rýchle mrazenie“.
2. Lock Fresh Core Technology
• Technológia rýchleho mrazenia: pomocou kombinácie rozprašovania tekutého dusíka a procesu cirkulácie studeného vzduchu sa čas mrazenia skráti na 8-12 minút (tradičné vybavenie vyžaduje viac ako 20 minút), čím sa maximalizuje zachovanie farby a výživy.
• Dynamické pole prúdenia vzduchu: Zabudovaná vodiaca doska vírivého vzduchu zaisťuje rovnomerné chladenie povrchu materiálu, zabraňuje lokálnemu podchladeniu alebo zvyškovým horúcim miestam a rieši problém žltnutia kože strukov.
3. Návrh kompatibility procesov
• Modulárna oblasť na predúpravu bielenia: vybavená nerezovou sendvičovou nádržou na vodu, s regulovateľnou teplotou (90-98 stupňov) a podporou úpravy pH (ako je pridanie kyseliny citrónovej na ochranu farby).
• Vylepšená účinnosť chladenia: Integrovaný duálny systém chladenia vzduchom a vodou skracuje čas chladenia z tradičných 40 minút na 15 minút, čím sa predchádza enzymatickému hnednutiu spôsobenému zvyškovým teplom po blanšírovaní.
4. Inteligentné riadenie
• Ovládací panel s dotykovou obrazovkou: Monitorovanie teploty, vlhkosti a parametrov prietoku v reálnom čase.
• Systém varovania pri poruchách: Upozornite na potrebu údržby kritických komponentov 30 minút vopred, aby sa znížilo riziko prestojov.
Komponenty a prispôsobené služby
1. Analýza základných komponentov
• Striekacia hlavica s tekutým dusíkom: vyrobená z materiálu z nehrdzavejúcej{0}} ocele odolného voči nízkym teplotám, podporuje nastavenie uhla (0 stupňov -45 stupňov) na zabezpečenie rovnomerného rozprašovania.
• Systém dopravníkových pásov: sieťová reťazová štruktúra potravinárskej kvality, povrchová úprava proti hrdzi, prispôsobiteľné rozstupy medzi sieťami (vhodné pre malé častice alebo celé struky).
• Izolačná vrstva: polyuretánová pena + obal z hliníkovej fólie, tepelná vodivosť menšia alebo rovná 0,022 W/(m · K), znižuje straty energie.
2. Prispôsobené možnosti
• Prispôsobenie kapacity: Upravte dĺžku dopravného pásu a chladiaci výkon na základe dennej kapacity spracovania (napríklad 500 kg/deň alebo 5 ton/deň).
Hlavné prvky procesnej technológie
1. Optimalizácia zmrazenej krivky
• Sledovaním zmien teploty v strede materiálu pomocou vstavaných{0}}senzorov sa automaticky generuje krivka tuhnutia a porovnáva sa s historickými údajmi, aby sa vždy zabezpečili optimálne parametre spracovania.
2. Antikorózny dizajn
• Vnútorná vložka je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 304 a zvarové body sú leštené, aby sa predišlo poškodeniu trením, keď sa podložky dostanú do kontaktu s kovom.
• Povlak odolný voči kyselinám a zásadám, prispôsobený zmenám hodnoty pH bieliaceho roztoku.
CBFI mraznička nie je len zariadenie, ale aj kompletné riešenie na spracovanie zeleniny. Kontrolujte sfarbenie a uzamknite kvalitu od koreňa, čo vám pomôže vytvoriť výhodu v diferenciácii na neľútostnom trhu s mrazenými potravinami.
